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NUANCES Restaurant de l'année du guide Debeur 2007 et coté 5 diamants depuis l'an 2000 par CAA-AAA. Une expérience extraordinaire. YVES ET MARIE-JO LAVERDIÈRE

CITATION DU MOIS : La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines. [ Charles Monselet ]

Visionnez un 360° du restaurant sur le site du Casino de Montréal   

Cette fois-ci, ma tendre épouse et moi avons été invités au très sélect restaurant «Nuances» du Casino de Montréal coté Cinq Diamants par CAA-AAA sans interruption depuis l’an 2000 et nommé « Restaurant de l’année 2007 » par le prestigieux guide Debeur.

Visitez le site de Nuances, au Casino de Montréal : PHOTO CCDMD :: DENIS LABINE

Offrant une vue hallucinante sur la métropole, nous nous sommes d'abord délectés de l'ambiance et d'un décor magnifique à travers lequel on sent que chaque détail compte vraiment. À cet effet, le Casino de Montréal a fait appel à tout un éventail d'artistes et d'artisans qui ont uni leurs passions afin de mettre sur pied ce concept inédit de restauration qui vise à émoustiller tous les sens de ses convives : Louise Bousquet à la céramique, Annie Michaud, souffleure de verre, Jean-Claude poitras, designer-styliste, Colin Schleeh, designer-sculpteur, Pascale Vaillancourt, designer d'intérieur et, bien évidemment, au coeur de ces passions artistiques, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif et Olivier Rault, chef de cuisine, qui mettent un point d'honneur à toutes ces créations qui fondent littéralement en bouche.

Vous pouvez voir et entendre des vidéos d'entrevues avec chacun de ces personnages en cliquant ici. >>

 

Visitez le site de Nuances, au Casino de Montréal

Afin de nous mettre en bouche un max de sensations, nous avons opté pour le fameux menu dégustation «L'éveil des sens» qui offre chaque fois une palette différente de saveurs, selon la saison et au gré du chef. Offert pour 395$ pour deux personnes, le menu comprend un repas dégustation cinq services accompagné chaque fois d'un vin suave harmonisé à perfection aux plats servis. Oh mais n'allez pas croire qu'à ce prix, on s'empêche d'être sympathique dans ce restaurant! Le service est des plus amical et courtois. Un autre plus à notre carnet.

Cinq véritables délices se balladaient donc allégrement à travers nos papilles, cette soirée-là, tantôt l'autruche, le pétoncle, en passant par le poisson barbe et l'agneau pour terminer leur course avec un dessert banane et chocolat à se rouler littéralement par terre et à en faire une véritable crise d'hystérie!

Cinq miracles aromatiques et gustatifs sertis, à chaque coup d'éclat, d'une sauce divine qui faisait chanter les anges alors qu'on présentait notre fourchette à nos bouches gourmandes!

Rehaussées par un éventail de vins d'une finesse exquise, ces saveurs nous laissent toujours aujourd'hui en bouche le goût sublime du souci du détail.

Bravo à toute l'équipe !

Visitez le site de Nuances, au Casino de Montréal

Vous pouvez vous procurer ce forfait en tout temps à la Boutique du Casino ou par téléphone, du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h.

Téléphone : 514 392-2708 ou 1 800 665-2274, poste 2708.

COMMUNIQUÉ :

Nuances honoré une autre fois :
Cinq Diamants, cinq mille dollars
Huit ans, huit fondations

Pour la huitième année, le restaurant Nuances du Casino de Montréal a été honoré de la distinction « Cinq Diamants » par les très prestigieuses associations canadienne et américaine des automobilistes (CAA-AAA). Cette marque internationale revêt une importance toute particulière cette année puisque Nuances a vu son décor complètement changer en début de 2007. La motivation de l'équipe et les nouvelles orientations du restaurant lui ont valu une note de passage encore plus haute que l'année dernière.

Pour souligner l'obtention de cette distinction, l’équipe de Nuances a décidé de partager symboliquement ses Cinq Diamants en remettant 5 000 $ à chacune des huit fondations qu'elle a choisies cette année.

Les fondations de l'ITHQ (Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec), de l'Institut de cardiologie de Montréal, des aveugles du Québec, Care Canada, du cancer du sein du Québec, le Regroupement pour la Trisomie 21, la Maison Martin Matte et Le Chaînon se verront donc remettre un chèque de 5 000 $ lors d'un repas à Nuances ce soir. Les présidents et porte-parole de ces fondations seront aussi témoins de la remise officielle de l’assiette Cinq Diamants à François Hanchay, directeur de la restauration du Casino de Montréal, par le président-directeur général de CAA-Québec, Paul A. Pelletier.

Rappelons que Nuances a vu le jour dès l'ouverture du Casino, en octobre 1993. Depuis, le restaurant offre une cuisine gastronomique créative qui met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits locaux. Sa carte des vins exceptionnelle, qui comporte des grands crus d’importation privée, permet des mariages plats-vins très appréciés des amateurs. Nuances a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux, et est un lieu convoité pour plusieurs grands événements montréalais.

LA SECTION
«GASTRONOMIE»
EST PRÉSENTÉE PAR :

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MONTRÉAL

LAVAL

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LAURENTIDES

ABITIBI-TÉMISCAMINGUE