DANS CETTE PAGE, VOIR AUSSI : Événements gastronomiques :: Bande dessinée : Les recettes de Joe, Pablo et Paulette
REPORTAGE
Par Rosette Pipar |
L'or et L'Argent
en rafale pour le Domaine Lafrance !
Déjà bien nantie en terme d’honneurs, l’entreprise agrotouristique Les Vergers Lafrance, fleuron des Basses- Laurentides s’est distingué dans quatre concours internationaux où des milliers de producteurs étaient en lice pour faire reconnaître la qualité de leurs produits. En 2007, Les Vergers Lafrance ont obtenu pas moins de 11 médailles et un sceau international pour leurs délicieux cidres de glace qui accumulent, au fil des ans plus de 24 médailles, un témoignage incontesté des merveilleux élixirs élaborés à la propriété.
Reconnaissance internationale
Au nombre des prestigieux concours soulignant l’excellence des produits, mentionnons LES VINALIES INTERNATIONALES à Paris où c’est l’ARGENT qui a été attribué aux trois cidres de glace : Domaine Lafrance, Domaine Lafrance Cuvée spéciale et Bouquet sur glace. Les membres du jury des Vinalies Internationales ont évalué 3000 échantillons provenant de toutes les régions du monde. Il s’agit d’une reconnaissance internationale conférant une grande crédibilité aux délicieux produits du terroir créés par Les Vergers Lafrance. D’ailleurs, les produits médaillés seront répertoriés dans le guide 1000 vins du monde publié aux Éditions Hachette.
De plus, cette année, les trois cidres de glace se sont classés au réputé concours LES SÉLECTIONS MONDIALES DES VINS du Canada. Deux cidres ont remporté la médaille d’ARGENT et Domaine Lafrance a reçu un sceau international. Il s’agit de l’événement international le plus important en Amérique du Nord. Les 59 juges issus de 19 pays de cette 14e édition ont évalué 1708 produits provenant de 28 pays, c’est dire que la compétition était extrêmement serrée.
Quant au 7th ANNUAL FINGER LAKES INTERNATIONAL WINE COMPETITION à New York, un concours accueillant 1700 produits issus du monde entier, c’est une médaille d’OR qui a été décerné au Domaine Lafrance et deux médailles d’ARGENT qui ont été décernées au Domaine Lafrance Cuvée Spéciale et au Bouquet sur glace.
Enfin, LA COUPE DES NATIONS, qui s’est tenue dans le cadre du Festival de la Gastronomie de Québec, a octroyé trois médailles d’OR aux trois cidres de glace des Vergers Lafrance. Il faut savoir que ce concours est un événement incontournable pour qui se targue de créer ces produits.
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De véritables ambassadeurs Les Vergers Lafrance ont également participé au SIAL, Salon International de l’Alimentation. Groupé avec les producteurs du terroir et la bannière Groupe Export, Les Vergers Lafrance commencent à récolter le fruit de leur intense travail. En effet, plusieurs pays dont la France et le Japon ont à présent manifesté leur intérêt pour les cidres de glace dégustés à ce salon. Vitrine internationale des produits d’excellence, reconnue par les professionnels du milieu de la gastronomie haut de gamme, le SIAL accueille, chaque année, des entreprises proposant les dernières nouveautés en matière d’alimentation des producteurs et transformateurs venus des quatre coins de la planète.
Les pommes gelées… un produit raffiné
Les pommes gelées des Vergers Lafrance, sous la touche d’Éric Lafrance et les soins de Julie Hubert ont été transformées pour donner ce savoureux nectar que l’on peut déguster toute l’année à la propriété de Saint-Joseph-du-Lac. Les cidres de glace des Vergers Lafrance ont réussi à se tailler une place dans l’univers des produits raffinés, un régal pour les connaisseurs. Au Québec, il faut savoir que le Domaine Lafrance a confirmé sa place de choix au rang des cidres de glace les plus demandés dans le réseau de la SAQ.
Attrait agrotouristique
Fierté du Québec ici et à l’étranger, le magnifique domaine des Vergers Lafrance est un superbe coin de pays qui a su conserver son cachet bucolique tout en offrant aux visiteurs, le plaisir de la cueillette d’été et d’automne. Le café-terrasse propose de succulents mets mijotés à même les pommes fraîches et les fameuses recettes laissées en héritage par quelques célébrités dont Sœur Angèle. Les Vergers Lafrance, l’endroit idéal pour réaliser une escapade active, campagnarde et gourmande. Visitez et soyez informés des activités disponibles pour le grand plaisir de tous, entre amis, en famille ou entre collègues. |
MÉDAILLES ET PRIX – 2007
LES VERGERS LAFRANCE
COUPE DES NATIONS
3 médailles d’or
Bouquet sur glace
Domaine Lafrance
Domaine Lafrance Cuvée Spéciale |
FINGER LAKES
1 médaille d’or
Domaine Lafrance
2 médailles d’argent
Bouquet sur glace
Domaine Lafrance Cuvée Spéciale |
SÉLECTIONS MONDIALES
2 médailles d’argent
Bouquet sur glace
Domaine Lafrance Cuvée Spéciale
1 sceau international
Domaine Lafrance |
VINALIES INTERNATIONALES
3 médailles d’argent
Bouquet sur glace
Domaine Lafrance Cuvée Spéciale
Domaine Lafrance |
Source : Rosette Pipar 450-227-5615 - Renseignements : Julie Hubert 450-491-7859
1473, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac (Qc) J0N 1M0 - 450-491-7859 www.lesvergerslafrance.com
ÉVÉNEMENTS GASTRONOMIQUES
À ne pas manquer chez nous |
Montréal
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L'INTERNATIONAL FLORA
FESTIVAL DE JARDINS DE MONTRÉAL
Cet été, le jardin est à la mode !
JUSQU'AU 3 SEPTEMBRE 2007
*Découvrez plus de 45 jardins résidentiels d'ici et d'ailleurs.
*Relaxez dans un jardin exceptionnel au coeur du centre-ville de Montréal
*Savourez les plaisirs et l'art de vivre au jardin.
*Participez à des rencontres, des conférences et des ateliers inspirants
*Posez les gestes du développement durable dans votre jardin.
C’est à chaque année que cet événement se mettra en mouvement en laissant partir les jardins réalisés pour donner place à d’autres imaginaires, à d’autres passions, qui seront mis en vitrine, à la vue de tous !
L’INTERNATIONAL FLORA MONTREAL
Corporation à but non lucratif dont les objectifs sont :
* Faire de cet événement, un rendez-vous annuel de tout ce qui se passe dans le milieu et faire avancer la connaissance et la formation en horticulture et en aménagement ;
* Rassembler dans un même « lieu », la plus grande diversité de nouvelles tendances dans l’art des jardins et de l’horticulture et les mettre à la portée de tous les publics ;
* Faire valoir les « artisans » de ses nouvelles tendances et diffuser auprès du grand public les « secrets » qui composent leur jardin;
* Encourager le public à s’approprier les idées proposées et à les faire siennes dans son « chez soi»;
* Répondre aux préoccupations actuelles des villes et de ses habitants pour une meilleure qualité de vie urbaine en équilibre avec le milieu naturel, en apportant des nouvelles manières d’imaginer les jardins et le paysage urbain;
* Faire du site de l’événement, un lieu d’exploration et d’expérimentation face aux différentes conditions et milieux de vie urbains ;
* Répondre à la tendance de l’avancement d’une culture du jardin; encourager la création de jardins de qualité en associant l’expertise croisée de l’aménagement de jardins, de l’horticulture et de l’industrie. |
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Laval
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LAVAL ALIMENTE
BIEN VOTRE SANTÉ!
Circuits agro-touristiques
TOUT L'ÉTÉ !
Visiter La Route des Fleurs c’est découvrir la Place publique,la corbeille de fleurs la plus lourde au monde et une offre agrotouristique et hortitouristique de produits diversifiés et complémentaires en vivant une expérience champêtre auprès d’horticulteurs innovateurs. La Route des Fleurs est délimitée par la montée Champagne, le rang Saint-Antoine et la rue Principale du quartier Sainte-Dorothée, à Laval. Pour y accéder, en provenant du nord ou du sud, il suffit d’emprunter l’autoroute Chomedey (13) ou l’autoroute des Laurentides (15) jusqu’à la jonction de l’autoroute Laval (440), direction ouest (qui devient l’avenue des Bois) ou par le boulevard Saint-Martin Ouest.
Les Chemins de la Nature amorcent leur parcours au barrage de la Crue-des-Eaux, à Laval-sur-le-Lac. Ils s’engagent ensuite sur le boulevard Sainte-Rose pour emprunter l’avenue des Terrasses vers le boulevard des Laurentides. Le promeneur pourra alors se diriger vers le boulevard des Mille-Îles pour terminer sa randonnée au Pont Athanase-David.Un accès est maintenant possible par la Route 335, à la hauteur du boulevard des Mille-Îles Est.
On rejoint le circuit La Venue des Récoltes à partir du boulevard des Laurentides en tournant vers l’est en direction de l’avenue des Perron, puis en s’engageant sur la montée Saint-François vers le sud. Par la suite, le promeneur emprunte le rang du Bas-Saint-François vers l’est pour ensuite revenir sur ses pas. Le parcours se poursuit sur le rang Saint-Elzéar vers l’ouest, puis sur le rang du Haut-Saint-François vers l’est pour se terminer sur la montée Saint-François vers le sud jusqu’à l’autoroute 440. De plus, l’accès au circuit est maintenant possible par la Route 335 (soit par le boulevard Dagenais Est ou par la rue Saint-Saëns). N. B. Nous vous rappelons que d’autres entreprises agricoles accueillent le public, ailleurs, sur le territoire de Laval.
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Laurentides
VIGNOBLE
DES NÉGONDOS
À Mirabel
JUSQU'EN OCTOBRE
Établi depuis 14 ans, ce vignoble familial comptant plus de 10000 vignes propose des vins issus d'un terroir calcaire et certifiés biologiques par Québec Vrai. Accueil personnalisé et ambiance champêtre.
Un accueil sympathique et la possibilité de déguster des produits de la vigne dans un décor chaleureux et champêtre, attend tous les visiteurs. Pour les groupes, les propriétaires proposent un petit tour guidé dans le champ de vignes, suivi d’une présentation de la machinerie agricole spécifique. La visite se poursuit par un voyage vinicole dans le chai oü vous sont exposées, en survol, les diverses étapes d’élaboration d’un vin naturel. Enfin c’est dans une magnifique salle où la campagne s’offre à nos yeux grâce à un imposant fenestrage, que la dégustation des produits est offerte, coupe à la main et sourire aux lèvres. Ces vins sains et savoureux sont méticuleusement élaborés dans le souci du respect de l’environnement et de la santé des amateurs de bons vins.
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Abitibi-Témiscamingue
EXPO RÉGIONALE
ROTARY D'AMOS
DU 26 AU 28 JUILLET 2007
C'est sous le thème « Plein la vue pour le 50e » que se déroulera cette année l'expo régionale Rotary d'Amos. Au programme : spectacles des Trois Accords, de Kain et de Martin Deschamps, compétitions d'hommes forts FAHG coupe Québec 4e édition, Beauce Carnaval et ses manèges et du bingo pour les enfants. Également, salons de la gastronomie régionale et de l'armée canadienne. Plusieurs autres surprises en réserve. |
Exposition agricole
régionale d’Abitibi
À SAINT-FÉLIX DE DALQUIER
DU 2 AU 5 AOÛT 2007
Diverses activités familiales, amusantes et informatives reliées au monde agricole : compétitions équestres offertes par la Société d’attelage de l’Abitibi, tir de chevaux, courses de tracteurs. Aussi, kiosques d’artisanat, de machineries, d’information, d’antiquités, de produits régionaux et miniferme. Concours jeunes talents, animation et spectacles pour tous. Emplacements de camping gratuit. |
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RECETTES BD
Textes et dessins : Thibaud de Corta |
LES Recettes de
Joe et Pablo et Paulette.
Plus simple, tu beurers.
- Dis donc, les pleurotes, ça sera pour une autre fois…
- Cette idée aussi, d’aller dans le stationnement de Provigros!
- Oui mais, non. Enfin je t’expliquerai l’écologie participative un autre jour. En attendant, si tu veux rigoler un bon coup, va toujours voir , et la deuxième partie, . Ça s’appelle »l’ile aux fleurs », et ça vaut le détour. Tu verras, c’est assez édifiant, mais je te suggère de regarder ça entre les repas.
- Qu’est- ce qu’on mange?
- T’as encore faim, après cette délicieuse pizza?
- Ha bon? J’ croyais que c’était le hors d’œuvre…
- Ah, je t’en prie, ne joue pas l’enveloppé amoral!
- Meuh!...
- Bon, d’accord. Alors d’abord, voici la salade « No-Non-Food », tirée du mouvement culinaire que je viens d’inventer, la cuisine « No-Non-Sense »
- Woua, t’es vachement culturé, quand même!
- Que veux-tu! On ne se refait pas en criant ciseau!
- Et pourquoi « No-Non-Sense »?
- Pourquoi? Ah, ça, c’est parce que quand j’étais petit et que j’allais chez Dominion ou Steinberg, y’avait des produits- genre papier de toilette ou « TV Hebdo », avec une petite étiquette dessus ou c’était marqué « Non-food »
-??!!?? I don’t believe you!
- C’est pourtant authentique!
Salade de carottes : No-Non-Sense
Donc, la suite : Alors voilà, c’est simple. Tu râpes des carottes avec les trous les plus fins de ta râpe, c’est meilleur. Tu ajoutes des raisins secs de Corinthe, et des petits morceaux d’amandes, si t’ es pas allergique. Pour la sauce vinaigrée, c’est très simple : Tu prends une grosse cuiller à soupe de moutarde de Dijon (très forte, de préférence), trois (3) capuchons de vinaigre balsamique, un chouïa généreux de citron, une larme de miel, sel et poivre. Tu émulsionne, bien sur, et tu nappe généreusement tes carottes qui reposent là, étendues en blés foisonnants, attendant le déluge revigorant.
- N’importe quoi!
- En effet, mais c’est bon! Ok-d’accord : maintenant, passons aux choses sérieuses, l’apothéose, le dénouement ultime, le dessert « Je suis complètement fou, mais je me soigne ».
- Wow! Kesako?
- Ha! Ha! V’là- t- y pas que ça t’intrigue!
Dessert : Je-suis-fou-mais-je-me-soigne
Alors ce dessert est trop pharaonesque pour que je t’en parle tout de suite. Commence par manger ta salade, on verra après.
- Holà! Tu débloques littéralement!
- Ha! Ne sois pas déplacé! Et d’abord, ou as-tu appris ce vocabulaire?
- Je ne vois pas de quoi tu parles?
- Je vois.
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Journée de la pêche
Comme à toutes les années la Ville de St-Jérôme organise une journée de la pêche!
Cette année nous sommes fiers de vous annoncer qu'à notre façon nous voulons y participer.
Alors tous les clients qui se présenteront lors de cette journée de pêche "St-Jérômienne"...nous serons heureux de vous accueillir pour cette grande journée et à tous ceux qui mentionneront avoir vu cette annonce ... une réduction de 10% sera appliquée sur vos prises lors de cette journée de la pêche.
Informez-vous de la date spéciale!
Guy - 450-436-6345
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ABITIBI-TÉMISCAMINGUE
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